Die Zwerchrippe ist ein bevorzugtes Suppenfleisch. Sie ist der vordere Teil der Rinderrippen und liegt unterhalb des Halses und der Hochrippe. Die Zwerchrippe ist mit Fett durchwachsen, enthält viel Bindegewebe und eignet sich deshalb besonders gut zum Kochen – also für klare Fleischsuppen oder deftige Eintöpfe.

Zubereitung: Kochen

Preis: 1kg 11,00 Euro