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BBQ Rub

Zutaten

  • ½ Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g Paprika rosenscharf
  • 50 g Salz
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Selleriesalz

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauchzehe und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Zucker, Paprika, Salz, Cayenne-Pfeffer, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Selleriesalz zugeben, 30 Sek./Stufe 2 vermischen, in ein Schraubglas füllen oder nach Wunsch verwenden.