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Rezept: Boeuf Stroganoff

Modern interpretiert haben wir den Klassiker Boeuf Stroganoff. Herzstück ist aber auch hier ein zartes Rinderhüftsteak. Und Kochen tut sich das fast von selbst!
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Rezept: Rinderlende-Kohlrabipfanne

Rinderlende ist ja an sich schon was Feines! Aber auf diesem Kohlrabi-Gemüsebett … also wirklich, ein Gedicht! Probiere es einfach mal selbst aus!
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Rezept: Cevapcici mit Djuvec-Reis

Hackfleisch mal etwas exotisch angehaucht, Cevapcici mit leckerem Reis.
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Rezept: Rinderzunge mit Kapernsauce

Almut Bortenschlager teilt das Rezept von einem verkannten Schatz mit uns: Rinderzunge. Moment, bevor jetzt die Nase gerümpft wird - vielleicht einfach mal ausprobieren!
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Rezept: Koreanische Nudeln mit Rouladen

Rinderbraten und Steak sind ja schön und gut, es geht aber auch asiatisch! Diese koreanischen Asia-Nudeln sind nicht nur äußerst lecker, sondern auch schön leicht. Hier das Rezept!
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Weihnachtsgeschenk: Rubbelmischung

Selbstgemachte Geschenke sind doch was ganz besonderes! Wir haben einen kleinen Basteltipp für euch, wie ihr ein dufte Geschenk kreiert. Das auch noch ganz hervorragend zu unserem leckeren Fleisch passt: Eine Grill-Rubbelmischung. Und so geht's! Zutatenliste: 1…
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Prößlbauer-Wein-Bratwurstschnecken mit Champagnerkraut und Kartoffelpüree

Das Brat der Prößlbauer-Wein-Bratwurstschnecken ist eine Kombination unseres Prößlbauer-Bratwurst-Brats und einem hochwertigem "grünen Veltliner" Weißwein aus Österreich. Das würzige Brat unserer Prößlbauer-Bratwurst und die frische…
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„Coleslaw“-Krautsalat american style

Zutaten 100 g Karotten, in Stücken 500 g Weißkraut, in Stücken 3 ¼ TL Salz 3 TL Zucker und 1 Prise zum Würzen ½ TL roter Pfeffer 170 g Saure Sahne 40 g Sahne 25 g Zitronensaft 1 TL Löwensenf ¼…
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BBQ Rub

Zutaten ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält 50 g brauner Zucker 50 g Paprika rosenscharf 50 g Salz ½ TL Cayenne-Pfeffer ½ TL Pfeffer 1…
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Beef-Ribs 3-2-1

Die Beef-Ribs haben wir nach der 3-2-1 Methode gegrillt. Also drei Stunden "smoken", zwei Stunden "dämpfen", eine Stunde "glasieren". Bei den Beef-Ribs haben wir zuerst die Silberhaut entfernt. Ging eigentlich ganz leicht, wenn man mal eine…
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Flanksteak gegrillt!

Liebe Prößlbauer-Freunde, wir freuen uns immer über positives Feedback unserer Kunden. Heute von Almut & Gerhard über die Zubereitung eines perfekten "Flank-Steak! "Endlich hab ich mal dran gedacht und schicke Dir jetzt die Fotos…
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Rindfleischpflanzerl mit Fetakäse

Zutaten 1⁄2 Bund Petersilie, ohne Stiele 1 Zwiebel, halbiert 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten 500 g Rinderhackfleisch 200 g Feta, mit den Fingern zerkleinern 2 EL Semmelbrösel 1 Ei 1 geh. TL Salz …
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Bolognese Classico

Zutaten • 1 Knoblauchzehe • 150 g Knollensellerie, in Stücken • 150 g Möhren, in Stücken • 100 g Zwiebeln, geachtelt • 20 g Öl • 600 g Hackfleisch, gemischt • 150 g Rotwein • 200 g Wasser • 1TL Gewürzpaste • 120 g Tomatenmark •…
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Sauerbraten

Zutaten Sauerbraten und Sauce 300 g Rotweinessig, mild 750 g Rotwein, trocken 4 Lorbeerblätter 15 Pfefferkörner, schwarz 8 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 1 TL Senfkörner 3 Nelken 1 Bund Suppengrün, in Stücken 1500 g Rindfleisch, am…
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Mini-Rouladen

Zutaten 4 Rinderrouladen, quer halbiert 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen Pfeffer zum Würzen 4 TL Senf 8 Scheiben Bacon 1 Zwiebel, geachtelt 2 Essiggurken, längs geviertelt Öl zum Braten 200 g Zwiebeln, halbiert 1…
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Tafelspitz mit Kartoffeln und Meerettichsauce

Zutaten • 1200 g Wasser • 900 g Tafelspitz • 1 ½ - 2 TL Salz • 1 - 2 Möhren (150 g), längs halbiert oder geviertelt • 1 - 2 Petersilienwurzeln (150 g), längs halbiert oder geviertelt • 1 Stück Porree (10-15 cm lang) •…
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Tagliata auf grünem Beet

Einfach - Lecker - was will man mehr? Hier eines unserer Lieblingsrezepte für ein einfach-festliches Essen. Das Herzstück: ein Rinderhüftsteak!
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Achtung Burger-Action!

Juchu! Grillsaison - hier ein kleines Video, um dir den Mund wässrig zu machen!
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Ahornsirup-Fleischpflanzerl

Ob kalt oder warm - unsere Rindfleischpflanzerl machen süchtig! Hier geht's zum Rezept.