02. Mai: Weißwurst-Frühstück

Jeden ersten Freitag im Monat heißt es bei uns Weißwürste (und Wiener) satt! Genießen kannst du sie in unserem hofeigenen Stüberl. Hier Plätze reservieren!
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Rezept: Tiefgefrorene Steaks grillen

Lust auf Grillen, aber das Fleisch noch nicht aufgetaut - kein Problem, wenn du ein paar Tricks kennst. Mario Hadersberger verrät sie dir!

Oster-Öffnungszeiten

Am 17. April, Donnerstag, von 12 bis 18 Uhr und 19 April, Samstag, von 08 bis 13 Uhr ist der Laden für euch geöffnet.
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Rezept: Brisket mit rauchiger Chili-Marinade

Eine gute Marinade kann ein Fleischstück noch mal deutlich veredeln. Probiert mal diese heiße Variante von Mario Hadersberger aus. Wir sind gespannt, was ihr dazu sagt!
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Rezept: Steak Strindberg mit Senf-Zwiebelkruste

Diese knusprige Panade verdanken wir zwei Menschen: August Strindberg, einem schwedischer Gourmet (und Schriftsteller) und Mario Hadersberger, der das für uns nachgekocht hat.
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Wir spenden an Kinder

Unser Weihnachtsmarkt war ein voller Erfolg! Dank euch, aber auch dank der vielen ehrenamtlichen Helfer. Ihrer Arbeit ist es zu verdanken, dass wir den Gewinn nun spenden können.
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Rezept: Leicht geräuchertes Carpaccio

Sieht das nicht fein aus? Dieses Gericht braucht zwar ein bisschen Arbeit, aber man wird mit köstlichem Geschmack belohnt, findet Mario Hadersberger, der Koch.
Angus-Rinder lieben Heu

Angus-Rinder wohin man sieht!

Unsere Herde besteht inzwischen nur noch als Angus-Rindern. Die wachsen zwar langsamer, schmecken aber besonders fein!
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Rezept: Steak-Frites-Sandwich aka perfektes Kater-Frühstück

Nicht nur zu Neujahr das perfekte Kater-Frühstück: Chris Stützel empfiehlt diese gelungene Kombi um den Elektrolyte-Haushalt wieder in Schwung zu bringen.
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Öffnungszeiten während des Jahreswechsels

Hier haben wir die Öffnungszeiten rund um die Feiertage für euch aufgeschrieben.

Prößlbauer Christkindlmarkt 2024

Ach, war das wieder schön, dieses Christkindlsmarkt-Wochenende! Wir danken allen Besuchern fürs Kommen und allen Helfern fürs Mitmachen. Hier noch mal ein paar Fotos für alle!
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Rezept: Pulled Ochsenschwanz auf Yorkshire Pudding

Auf einem Grill kann Mario Hadersberger so einige Gerichte zaubern - zum Beispiel diese Pulled-Ochsenschwanz-Variante, komplett mit Yorkshire-Pudding und Zwiebelcreme.

Verschenk doch einfach einen Gutschein!

Weihnachten rückt immer näher - und damit auch die Frage: Was schenke ich bloß? Wir haben darauf eine einfache Antwort: Einen Gutschein vom Prößlbauer-Hofladen!
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Rezept: Philadelphia Cheesesteak Sandwich

Hauchdünnes Steak, eine ordentliche Portion Käse und das ganze im handlichen Brötchen. Probiere unbedingt mal das Philly Cheesesteak Sandwich aus!

Neu: Adventsgestecke und – kränze ab 22.11.

Holt euch eine gehörige Portion Adventsgefühl mit einem schönen Gesteck von Silvia Wagner - ab Ende November im Hofladen!
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Rezept: Flank Steak Pinwheels

Aus ein paar einfachen Zutaten was Köstliches zaubern, das kann der Mario einfach. Hier mal ne Idee, was man mit einem Flank Steak so alles anstellen kann!
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Jetzt im Laden: Hallertauer Hopfenlebkuchen

Direkt aus der Hallertau: Der Hopfenlebkuchen. Einzigartiger Geschmack und damit Genuss - zu erwerben jetzt auch bei uns im Hofladen!
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Rezept: Teres major mit Steinpilzrisotto

Steinpilze suchen und auch noch finden, ist was Feines! Noch besser: Die Pilze in ein Steinpilzrisotto geben und zu einem leckeren Stück Fleisch genießen. Hier eine Rezeptidee von Mario Hadersberger für euch.

Neues auf den Märkten!

Neue Damen, erweiterte Zeiten - besucht uns auf einem der Märkte in und um Mainburg!
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Rezept: Geschmorte Ochsenbacken

Der Mario Hadersberger hat mal wieder am Grill gezaubert - dieses Mal geschmorte Ochsenbäckchen! Unbedingt ausprobieren!
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Besucht uns am Gallimarkt!

Endlich wieder Gallimarkt! Hier findest du uns!
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Rezept: Tafelspitz mit Polenta und Pak Choi

Lust auf Tafelspitz mal anders? Mario Hadersberger hat uns wieder ein köstliches Rezept zukommen lassen! Gerne ausprobieren!

Ab 13.9.: Schöne Kranzerl

Ab 13. September bei uns im Hofladen: Schöne Hopfen- und andere Kranzerl.

Unser Sommerfest

Bei schönstem Wetter wurden Würstl gegrillt, Bier getrunken und Eis verspeist - so war unser Sommerfest 2024!

Urlaubspause!

Vom 23. August bis 08. September machen wir eine kleine Pause. Ab 13. September sind wir wieder für euch da! Deckt euch vorher noch mit Grillfleisch und Co. ein!
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Bio-Eis beim Prößlbauer!

Bio-Eis mit Stil - gibt es jetzt auch bei uns. In lauter leckeren Sorten - komm vorbei und probiere es aus!
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Rezept: Beef-Hammer

Der Hammer ist der Beef Hammer von Mario - hier teilt er sein Rezept.

10. August: Sommer-Hoffest

Wir möchten den Sommer mit dir feiern! Komm am 10. August von 10 bis 20 Uhr bei uns vorbei!
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Wir spenden!

Unser Weihnachtsmarkt war ein voller Erfolg! Dank euch, aber auch dank der vielen ehrenamtlichen Helfer. Ihrer Arbeit ist es zu verdanken, dass wir den Gewinn nun spenden können.
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Rezept: Prößlbauer-Gyros

Ein kleiner Gruß aus Griechenland!
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Schnitzel aus Rouladenfleisch

Hauchdünn aber saftig soll es sein, mit knuspriger Panade und zartem Biss - das perfekte Schnitzel bringt einiges mit! Wusstest du, dass du für dieses kulinarische Erlebnis auch einfach Rouladen-Fleisch nehmen kannst?

Jetz neu: Prößlbauer-Honig

Gesund und lecker - das ist der Prößlbauer-Honig. Und: Die Bienen haben dafür rund um unseren Hof die Zutaten eingesammelt. Das Ergebnis bekommst du jetzt auch in unserem Hofladen: Sommer- und Frühlingshonig.
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Ahornsirup-Fleischpflanzerl

Ob kalt oder warm - unsere Rindfleischpflanzerl machen süchtig! Hier geht's zum Rezept.
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Rezept: Currywurst-Gröstl

Neulich hat der Alexander Herrmann im Radio ein ganz besonderes Silvester-Essen angepriesen: Currywurst-Gröstl! Haben wir gleich mal nachgekocht!

Weihnachtsgeschenk: Ausmalbild

Unser Weihnachtsgeschenk für dich: Ein Ausmalbild vom Prößlbauern. Nicht nur für die Kleinen eine schöne Beschäftigung ...

Prößlbauer Christkindlmarkt 2023

Ach, war das schön, dieses Christkindlsmarkt-Wochenende! Wir danken allen Besuchern fürs Kommen und allen Helfern fürs Mitmachen. Hier noch mal ein paar Fotos für alle!

Bestellte Weihnachtswürste bitte abholen

Du möchtest zu Weihnachten gerne Würste vorbestellen? Kein Problem, bis 18. Dezember nehmen wir Bestellungen an. Einfach das Bestellformular ausfüllen.
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Rezept: Italienische Rouladen

Eine Roulade, so zart, dass sie auf der Gabel zerfällt! Und dann noch mit feinsten Zutaten gefüllt! Was will man mehr? Wir könnten die italienischen Rouladen jeden Tag essen. Hier das Rezept!
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Rezept: Ente à la Schwarzhuber

Eine Ente ist immer ein Festmahl. Ihre Zubereitung eine Kunst. Andi Schwarzhuber teilt mit uns seinen Rezeptschlager.

Markt in Ingolstadt

Weihnachtsgestecke

Die wunderbare Silvia Wagner aus Thalham hat wieder tolle weihnachtliche Gestecke gebastelt.  Ab 17ten bei uns zu kaufen!
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Rezept: Rinderleber in Senf-Estragon-Preiselbeer-Soße

Früher galt die Leber als Delikatesse - jetzt rümpfen viele bei der Vorstellung sie zu essen die Nase. Zu Unrecht! Manuela Berger ist Fan des Fleisches und hat ihr Lieblings-Rezept mit uns geteilt. Gerne ausprobieren!

ab 8. November: Neue Märkte

Unser Fleisch kannst du künftig auch am Mittwoch kaufen - wenn du auf den Markt gehst! Da steht unser Verkaufswagen. Und zwar vormittags in Ingolstadt und nachmittags in Wolnzach!
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Neu: Hallertauer Kräutersalz

Aus der Hallertau kommt viel Gutes, zum Beispiel ganz eigene Kräutersalze. Passend auch hervorragend zu Fleischgerichten. Überzeug dich selbst! Rita Straßberger aus Au mag es gerne salzig. Aber nicht nur schnödes weißes Salz, sondern…
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Neu: Honig der Honigmanufaktur Abenstal

Honig ist lecker und gesund - darum gibt es den jetzt auch bei uns im Hofladen. Und zwar von der Honigmanufaktur Abenstal.  Honig ist ein ganz besonderes Naturprodukt. Mit verschiedenen Nuancen, je nach Tracht und Lage. Eine besonders…

Neu: Lamm-Bratwürstchen

Neu für dich im Hofladen - verschiedene Fleischprodukte vom Lamm.

Video: Ab auf die Weide!

Da schaut man gerne zu – wenn die Kühe im Frühling auf die frische Weide dürfen!

Neu: Holunderblüten-Sirup

Lust auf einen Hugo? Oder eine erfrischende Limonade? Dann mach dir doch beides einfach selbst, mit unserem leckeren Holunderblüten-Sirup! Nur für kurze Zeit bei uns im Hofladen!
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Festival Hallertau …

..wir sind dabei vom 30.6. bis 2.7. ! Oder besser, unsere Fleischwaren. Deswegen möchten wir euch gaaaanz besonders den Sonntag mit Weißwurstfrühshoppen des Festivals Holledau empfehlen!

Neues Prößlbauer-Mitglied

Bei uns tut sich was! Hier eine kleine Sneak-Preview - was und warum hier freudig vom Prößlbauer abgeholt wurde, erfahrt ihr demnächst.