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Rezept: Italienische Rouladen

Eine Roulade, so zart, dass sie auf der Gabel zerfällt! Und dann noch mit feinsten Zutaten gefüllt! Was will man mehr? Wir könnten die italienischen Rouladen jeden Tag essen. Hier das Rezept!
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Rezept: Ente à la Schwarzhuber

Eine Ente ist immer ein Festmahl. Ihre Zubereitung eine Kunst. Andi Schwarzhuber teilt mit uns seinen Rezeptschlager.

Markt in Ingolstadt

Weihnachtsgestecke

Die wunderbare Silvia Wagner aus Thalham hat wieder tolle weihnachtliche Gestecke gebastelt.  Ab 17ten bei uns zu kaufen!
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Rezept: Rinderleber in Senf-Estragon-Preiselbeer-Soße

Früher galt die Leber als Delikatesse - jetzt rümpfen viele bei der Vorstellung sie zu essen die Nase. Zu Unrecht! Manuela Berger ist Fan des Fleisches und hat ihr Lieblings-Rezept mit uns geteilt. Gerne ausprobieren!

Komm zum Christkindlmarkt!

Wir machen unseren eigenen kleinen Weihnachtsmarkt! Kommt alle und feiert mit uns!

ab 8. November: Neue Märkte

Unser Fleisch kannst du künftig auch am Mittwoch kaufen - wenn du auf den Markt gehst! Da steht unser Verkaufswagen. Und zwar vormittags in Ingolstadt und nachmittags in Wolnzach!
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Neu: Hallertauer Kräutersalz

Aus der Hallertau kommt viel Gutes, zum Beispiel ganz eigene Kräutersalze. Passend auch hervorragend zu Fleischgerichten. Überzeug dich selbst! Rita Straßberger aus Au mag es gerne salzig. Aber nicht nur schnödes weißes Salz, sondern…
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Besucht uns am Gallimarkt!

Endlich wieder Gallimarkt! Und wir vom Prößlbauer sind dabei – kommt uns dringend besuchen - vom 06.-09.10.23 - auf einen netten Ratsch!

Urlaubspause!

Vom 25. August bis 14. September machen wir eine kleine Pause. Ab 15. September sind wir wieder für euch da! Deckt euch vorher noch mit Grillfleisch und Co. ein!

Ab 15.9.: Schöne Kranzerl

Ab 15. September bei uns im Hofladen: Schöne Hopfen- und andere Kranzerl. Handgefertigt von Silvia Wagner aus Thalham.  
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Neu: Honig der Honigmanufaktur Abenstal

Honig ist lecker und gesund - darum gibt es den jetzt auch bei uns im Hofladen. Und zwar von der Honigmanufaktur Abenstal.  Honig ist ein ganz besonderes Naturprodukt. Mit verschiedenen Nuancen, je nach Tracht und Lage. Eine besonders…

Neu: Lamm-Bratwürstchen

Neu für dich im Hofladen - verschiedene Fleischprodukte vom Lamm.

Video: Ab auf die Weide!

Da schaut man gerne zu – wenn die Kühe im Frühling auf die frische Weide dürfen!

Neu: Holunderblüten-Sirup

Lust auf einen Hugo? Oder eine erfrischende Limonade? Dann mach dir doch beides einfach selbst, mit unserem leckeren Holunderblüten-Sirup! Nur für kurze Zeit bei uns im Hofladen!
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Festival Hallertau …

..wir sind dabei vom 30.6. bis 2.7. ! Oder besser, unsere Fleischwaren. Deswegen möchten wir euch gaaaanz besonders den Sonntag mit Weißwurstfrühshoppen des Festivals Holledau empfehlen!

Neues Prößlbauer-Mitglied

Bei uns tut sich was! Hier eine kleine Sneak-Preview - was und warum hier freudig vom Prößlbauer abgeholt wurde, erfahrt ihr demnächst.

Glückliche Schafe

Saftiges Grün, so weit das Auge reicht. Das freut auch Schafe. Bei uns dürfen die Tiere im Solarpark die Landschaft pflegen. Und demnächst gibt es dann auch Bio-Schaf-Produkte bei und im Hofladen.

Gründonnerstag auf, Karfreitag zu!

Wichtig zu wissen: Zu Ostern haben wir am Gründonnerstag offen, aber am Karfreitag geschlossen!
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Rezept: Boeuf Stroganoff

Modern interpretiert haben wir den Klassiker Boeuf Stroganoff. Herzstück ist aber auch hier ein zartes Rinderhüftsteak. Und Kochen tut sich das fast von selbst!
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Rezept: Rinderlende-Kohlrabipfanne

Rinderlende ist ja an sich schon was Feines! Aber auf diesem Kohlrabi-Gemüsebett … also wirklich, ein Gedicht! Probiere es einfach mal selbst aus!

Weißwurst immer zu Monatsanfang

Gute Nachricht für alle Weißwurst-Fans! Weißwurst vom Bioschweinderl!
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Rezept: Cevapcici mit Djuvec-Reis

Hackfleisch mal etwas exotisch angehaucht, Cevapcici mit leckerem Reis.
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Rezept: Rinderzunge mit Kapernsauce

Almut Bortenschlager teilt das Rezept von einem verkannten Schatz mit uns: Rinderzunge. Moment, bevor jetzt die Nase gerümpft wird - vielleicht einfach mal ausprobieren!
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Rezept: Koreanische Nudeln mit Rouladen

Rinderbraten und Steak sind ja schön und gut, es geht aber auch asiatisch! Diese koreanischen Asia-Nudeln sind nicht nur äußerst lecker, sondern auch schön leicht. Hier das Rezept!

Zwetschgenbrand in neuer Größe

Neu bei uns im Hofladen: der Zwetschgenbrand in 0,2 Litern Größe. Ganz frisch abgefüllt - und wie immer ganz schön lecker!

Neu: Vogelbeerenbrand

Vogelbeerenbrand aus dem Hause Prößlbauer. Ganz frisch für euch abgefüllt! In diesem Brand wurden nur handverlesene und sonnenverwöhnte Vogelbeeren verarbeitet. Charakteristisch sind das feine Bouquet und der volle Geschmack.
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Weihnachtsgeschenk: Rubbelmischung

Selbstgemachte Geschenke sind doch was ganz besonderes! Wir haben einen kleinen Basteltipp für euch, wie ihr ein dufte Geschenk kreiert. Das auch noch ganz hervorragend zu unserem leckeren Fleisch passt: Eine Grill-Rubbelmischung. Und so geht's! Zutatenliste: 1…

Neu: Geräuchertes vom Schwein

Unser Metzger haben einen leckeren Schinken angesetzt. Jetzt ganz frisch im Laden - solange der Vorrat reicht!

Wurst zu Weihnachten – jetzt bestellen!

Leckere Würste rund um Weihnachten? Kein Problem - von Bratwurst bis Weißwurst bieten wir euch dieses Jahr eine Menge. Bestellschluss ist der 18.12.2022. Abgeholt werden können die Produkte entweder am 23. oder 24.12.2022

Gänsebraten gefällig?

Frische Gänse, kochfertig, möchten bitte im Hofladen abgeholt werden! Auch von Spontankäufern! Ein warmer Braten wärmt den Magen und Seele! Speziell dieses Wochenende könnten wir da noch Geflügel beisteuern. Genauer Gänse. Und zwar…
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Einladung zum Mini-Christkindlmarkt

Wir lieben Christkindlmarkt - darum haben wir uns auch eine kleine Bude vor den Hofladen gestellt. Kommt vorbei! Holt euch Punsch, Glühwein und warme Socken! Socken? Ganz genau! Gute Werke gehören zu Weihnachten einfach dazu! Deswegen…

Neu: Adventsgestecke und – kränze

Tannenduft und Kerzenschein gehören zur Weihnachtszeit dazu! Holt euch eine gehörige Portion Adventsgefühl mit einem schönen Gesteck von Silvia Wagner - ab jetzt im Hofladen! Schon im dritten Jahr könnt ihr die gebundenen Werke von…

Frisches Schweinefleisch

Dieses Jahr haben wir ein paar mehr Schweine aufgezogen, damit wir auch mal Schweinefleisch für Spontankäufer haben. Ab jetzt im Laden - nur, so lange der Vorrat reicht. Unsere Schweine haben ein großes Gelände, in dem sie nach Herzenslust…
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Neu: Cacaolatl-Gin in Bioqualität

Unsere Beata hat wieder was Neues für euch ausgesucht: Der Bio-Gin von Cacaolatl bereichert jetzt das Prößlbauer-Hofladen-Sortiment. Gins gibt es mittlerweile an jeder Ecke. Aber einen Gin in Bio-Qualität, der noch dazu hervorragend…
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Landrat zu Besuch

Der 16. Oktober 2022 war ein besonderer Tag für uns - denn wir bekamen Besuch von Martin Neumeyer, Landrat des Landkreises Kelheim. Nachhaltige Landwirtschaft und Tierwohl sind zwei Begriffe, an denen auch die Politik nicht vorbei kommt.…

Gaudi am Gallimarkt

Unglaublich viele nette Besucher haben uns am Gallimarkt beehrt - und auch ein bisschen Prominenz!  Das war eine Gaudi, auf dem Gallimarkt! Wir fanden es superspannend mit alten Bekannten und Neugierigen ins Gespräch zu kommen. So…
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Glückliche Gewinner

Viele haben mitgemacht - aber nur einer konnte gewinnen beim Gewinnspiel auf dem Gallimarkt! Andreas ist stolzer Besitzer des neuen Thermomixes. Hier noch die anderen Gewinner... Noch einmal einen herzlichen Glückwunsch von uns!

Geschmackserlebnis „GRAND-MU“

Bei der "GRAND-MU" (Oma Kuh) handelt es sich um eine betagte Kuh. Da unsere Kühe den ganzen Sommer auf der Weide grasen und sich um Ihre Kälbchen kümmern und nicht wie Michkühe dem immensen Leistungsdruck ausgesetzt sind, eignen sich deren…
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Gipfelpasta

Wir freuen uns euch unsere Bio Pasta handgemacht aus dem Bayerischen Wald vorstellen zu dürfen. Dem ein oder anderen bekannt aus dem Bayrischen Fernsehen mit dem Sternekoch Alexander Hermann. Die Bio Pasta handgemacht besteht aus den besten…

De ersten Singerl

Liebe Prößlbauer-Freunde, diese Woche kamen unsere ersten Singerl zu uns und bezogen vorerst ihr Bleibe unter einer Wärmelampe, damit sie es schön warm haben. In ca. zwei Wochen beziehen sie ihr Freigehege bei uns im Obstgarten. Eure…
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Betriebsausflug 20. – 21. Mai 2022

Liebe Prößlbauer-Freunde am Freitag den 20. und Samstag den 21. Mai 2022 haben wir Betriebsausflug und unser Hofladen bleibt GESCHLOSSEN. Das Wochenende darauf haben wir wie gewohnt geöffnet. Euer Prößlbauer-Team

Edle Obstbrände

Letzte Woche konnten wir endlich wieder unsere Obstbrände abfüllen. Unsere Früchte, 2019 vergoren und umsichtig destiliert, konnten jetzt als Obstbrand fast zwei Jahre reifen bis wir sie mit frischem Quellwasser auf 42% Alkoholgehalt zu einem…
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Frisches Gemüse vom Kottermair

Frisches Obst und Gemüse aus eigenem Anbau sowie Eier von glücklichen Hühner gibt es bei Kottermair’s Biohof in Niederhinzing - und jetzt auch bei uns! Gemüse aus der Region, das bietet schon seit vielen Jahren der Kottermair Biohof.…
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Am 23.12. letzte Einkaufmöglichkeit vor Weihnachten

Liebe Prößlbauer-Freunde, am Donnerstag den 23.12.2021 hat unser Hofladen das letzte mal vor Weihnachten geöffnet. Öffnungszeiten: 8:00 - 18:00 Uhr Wie jedes Jahr werden wieder die bestellten Prößlbauer Wein-Bratwurst-Schnecken…
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Simply Wood!

Dieses Wochenende erwarten euch im Christkindlmark Light schöne Bilder und Bastelarbeiten aus Holz von Margit & Max. Natürlich gibt es auch wieder Punsch und Glühwein die das Einkaufen oder Warten gemütlicher machen. Wir freuen uns…

Prößlbauer-Griebenschmalz

Das Griebnschmalz wurde aus dem Speck unserer Bio-Schweine ausgekocht. Die Grieben haben wir noch zerkleinert und mit Apfel und Zwiebel und ausgewählten Gewürzen verfeinert. So entstand unser feines, aromatisches Prößlbauer-Griebenschmalz…

Gutscheine!

Weihnachten rückt immer näher - und damit auch die Frage: Was schenke ich bloß? Wir haben darauf eine einfache Antwort für Sie: Einen Gutschein vom Prößlbauer-Hofladen! Warum? Weil es zeigt, dass es Ihnen nicht egal ist, was auf…
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Christkindlmarkt Light

Liebe Prößlbauer-Freunde, auch heuer haben wir wieder unseren "Christkindlmarkt Light" bei uns am Prößlbauer-Hof zu den Öffnungszeiten des Hofladen. So werden wir wieder jedes Wochenende unterschiedlichste Bastelarbeiten in unserer Holzhütte…
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Prößlbauer-Wein-Bratwurstschnecken mit Champagnerkraut und Kartoffelpüree

Das Brat der Prößlbauer-Wein-Bratwurstschnecken ist eine Kombination unseres Prößlbauer-Bratwurst-Brats und einem hochwertigem "grünen Veltliner" Weißwein aus Österreich. Das würzige Brat unserer Prößlbauer-Bratwurst und die frische…