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Kürbisrisotto mit Skirt- und Rosensteak

Herbst ist Kürbiszeit! Eine besonderes feine Variante ist diese hier - mit köstlichem Rindfleisch!

Willkommen Gerlinde!

Neu bei uns im Team: Gerlinde! Sie fährt jetzt immer am Dienstag vormittags auf den Markt in Pfaffenhofen, am Steuer unseres Prößlbauer-Verkaufswagens. Kommt sie dort gerne besuchen!

Prößlbauer-Treuekarten

Treue wird belohnt im Leben - und auch bei uns! Ganz neu gibt es jetzt die Prößlbauer-Treuekarten. Bei jedem Einkauf über 10 Euro kriegt ihr einen Stempel. Beim 10ten Einkauf dürft ihr euch dann über 10 Prozent Rabatt freuen!

2025: Bauernmarkt in Mainburg

Das war schön! Der jährliche große Bauernmarkt der ÖDP war wieder ein großer Erfolg. Vielen Dank an alle neuen und alten Freunde, die vorbei geschaut haben.

07. November: Weißwurst-Frühstück

Einmal im Monat heißt es bei uns Weißwürste (und Wiener) satt! Genießen kannst du sie in unserem hofeigenen Stüberl. Hier Plätze reservieren!
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Wir sind Sponsor beim Bauernmarkt in Mainburg!

Am 27. September 2025 von 08 bis 14 Uhr ist wieder Regionaler Bauernmarkt in Mainburg - und wir sind mit dabei!
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Rezept: Flank Steak Wiener Art

Wiener Schnitzel kennt jeder - aber "Wiener" Flank Steak? Mario hat uns ein Rezept gegeben, das wohl jeden auf den Geschmack bringen wird...

Sommerfest 2025

Einfach schön war unser Sommerfest - das Wetter hat mitgespielt, wir durften viele nette Gäste begrüßen, Grillduft lag in der Luft und hatten einen griabigen Tag! Danke fürs Kommen!

09. August: Sommer-Hoffest

Wir möchten den Sommer mit dir feiern! Komm am 09. August von 10 bis 20 Uhr bei uns vorbei! Hier findest du unser Programm!
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Rezept: Carne Apache

Pico de Gallo - frische Salsa - entführt euch kulinarisch nach Mexiko. Sieht nicht nur schön bunt aus, schmeckt auch fantastisch!
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Rezept: Lende in der Eisenpfanne

Lende in der Eisenpfanne. Arosiert mit Butter und einer mediterranen Gewürzmischung. Ein Gedicht auf Prösslbauerisch von Chris Stützel.

Geflügel vorbestellen

Du möchtest Hühner, Gänse oder Enten vorbestellen? Dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.
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Rezept: Warmer Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel UND Erdbeeren UND ein saftiges Fleisch - der perfekte Salat also! Hier geht es zum Rezept ...

„Almauftrieb“

Jedes Mal wieder ein Spektakel, wenn unsere Tiere wieder auf die großen Weiden dürfen!
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Rezept: Involtini vom Rind mit grünem Spargel

Involtini mit Schniroutzel - das geht supereinfach und ist auch noch superlecker! Unbedingt ausprobieren!

Unser Maibaum 2025

Jetzt steht er wieder, unser Maibaum!
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Rezept: Schicht-Hackbraten

Dieses Gericht von Mario Hadersberger lässt sich super vorbereiten und gart dann fröhlich auf dem Grill vor sich hin. Dürfen wir vorstellen: Der geschichtete Hackbraten!
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Rezept: Tiefgefrorene Steaks grillen

Lust auf Grillen, aber das Fleisch noch nicht aufgetaut - kein Problem, wenn du ein paar Tricks kennst. Mario Hadersberger verrät sie dir!

Oster-Öffnungszeiten

Am 17. April, Donnerstag, von 12 bis 18 Uhr und 19 April, Samstag, von 08 bis 13 Uhr ist der Laden für euch geöffnet.
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Rezept: Brisket mit rauchiger Chili-Marinade

Eine gute Marinade kann ein Fleischstück noch mal deutlich veredeln. Probiert mal diese heiße Variante von Mario Hadersberger aus. Wir sind gespannt, was ihr dazu sagt!
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Rezept: Steak Strindberg mit Senf-Zwiebelkruste

Diese knusprige Panade verdanken wir zwei Menschen: August Strindberg, einem schwedischer Gourmet (und Schriftsteller) und Mario Hadersberger, der das für uns nachgekocht hat.
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Wir spenden an Kinder

Unser Weihnachtsmarkt war ein voller Erfolg! Dank euch, aber auch dank der vielen ehrenamtlichen Helfer. Ihrer Arbeit ist es zu verdanken, dass wir den Gewinn nun spenden können.
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Rezept: Leicht geräuchertes Carpaccio

Sieht das nicht fein aus? Dieses Gericht braucht zwar ein bisschen Arbeit, aber man wird mit köstlichem Geschmack belohnt, findet Mario Hadersberger, der Koch.
Angus-Rinder lieben Heu

Angus-Rinder wohin man sieht!

Unsere Herde besteht inzwischen nur noch als Angus-Rindern. Die wachsen zwar langsamer, schmecken aber besonders fein!
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Rezept: Steak-Frites-Sandwich aka perfektes Kater-Frühstück

Nicht nur zu Neujahr das perfekte Kater-Frühstück: Chris Stützel empfiehlt diese gelungene Kombi um den Elektrolyte-Haushalt wieder in Schwung zu bringen.
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Öffnungszeiten während des Jahreswechsels

Hier haben wir die Öffnungszeiten rund um die Feiertage für euch aufgeschrieben.

Prößlbauer Christkindlmarkt 2024

Ach, war das wieder schön, dieses Christkindlsmarkt-Wochenende! Wir danken allen Besuchern fürs Kommen und allen Helfern fürs Mitmachen. Hier noch mal ein paar Fotos für alle!
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Rezept: Pulled Ochsenschwanz auf Yorkshire Pudding

Auf einem Grill kann Mario Hadersberger so einige Gerichte zaubern - zum Beispiel diese Pulled-Ochsenschwanz-Variante, komplett mit Yorkshire-Pudding und Zwiebelcreme.

Verschenk doch einfach einen Gutschein!

Weihnachten rückt immer näher - und damit auch die Frage: Was schenke ich bloß? Wir haben darauf eine einfache Antwort: Einen Gutschein vom Prößlbauer-Hofladen!
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Rezept: Philadelphia Cheesesteak Sandwich

Hauchdünnes Steak, eine ordentliche Portion Käse und das ganze im handlichen Brötchen. Probiere unbedingt mal das Philly Cheesesteak Sandwich aus!

Neu: Adventsgestecke und – kränze ab 22.11.

Holt euch eine gehörige Portion Adventsgefühl mit einem schönen Gesteck von Silvia Wagner - ab Ende November im Hofladen!
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Rezept: Flank Steak Pinwheels

Aus ein paar einfachen Zutaten was Köstliches zaubern, das kann der Mario einfach. Hier mal ne Idee, was man mit einem Flank Steak so alles anstellen kann!
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Jetzt im Laden: Hallertauer Hopfenlebkuchen

Direkt aus der Hallertau: Der Hopfenlebkuchen. Einzigartiger Geschmack und damit Genuss - zu erwerben jetzt auch bei uns im Hofladen!
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Rezept: Teres major mit Steinpilzrisotto

Steinpilze suchen und auch noch finden, ist was Feines! Noch besser: Die Pilze in ein Steinpilzrisotto geben und zu einem leckeren Stück Fleisch genießen. Hier eine Rezeptidee von Mario Hadersberger für euch.

Neues auf den Märkten!

Neue Damen, erweiterte Zeiten - besucht uns auf einem der Märkte in und um Mainburg!
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Rezept: Geschmorte Ochsenbacken

Der Mario Hadersberger hat mal wieder am Grill gezaubert - dieses Mal geschmorte Ochsenbäckchen! Unbedingt ausprobieren!
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Besucht uns am Gallimarkt!

Endlich wieder Gallimarkt! Hier findest du uns!
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Rezept: Tafelspitz mit Polenta und Pak Choi

Lust auf Tafelspitz mal anders? Mario Hadersberger hat uns wieder ein köstliches Rezept zukommen lassen! Gerne ausprobieren!

Ab 13.9.: Schöne Kranzerl

Ab 13. September bei uns im Hofladen: Schöne Hopfen- und andere Kranzerl.

Unser Sommerfest

Bei schönstem Wetter wurden Würstl gegrillt, Bier getrunken und Eis verspeist - so war unser Sommerfest 2024!
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Bio-Eis beim Prößlbauer!

Bio-Eis mit Stil - gibt es jetzt auch bei uns. In lauter leckeren Sorten - komm vorbei und probiere es aus!
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Rezept: Beef-Hammer

Der Hammer ist der Beef Hammer von Mario - hier teilt er sein Rezept.
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Wir spenden!

Unser Weihnachtsmarkt war ein voller Erfolg! Dank euch, aber auch dank der vielen ehrenamtlichen Helfer. Ihrer Arbeit ist es zu verdanken, dass wir den Gewinn nun spenden können.
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Rezept: Prößlbauer-Gyros

Ein kleiner Gruß aus Griechenland!
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Schnitzel aus Rouladenfleisch

Hauchdünn aber saftig soll es sein, mit knuspriger Panade und zartem Biss - das perfekte Schnitzel bringt einiges mit! Wusstest du, dass du für dieses kulinarische Erlebnis auch einfach Rouladen-Fleisch nehmen kannst?

Jetz neu: Prößlbauer-Honig

Gesund und lecker - das ist der Prößlbauer-Honig. Und: Die Bienen haben dafür rund um unseren Hof die Zutaten eingesammelt. Das Ergebnis bekommst du jetzt auch in unserem Hofladen: Sommer- und Frühlingshonig.
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Ahornsirup-Fleischpflanzerl

Ob kalt oder warm - unsere Rindfleischpflanzerl machen süchtig! Hier geht's zum Rezept.
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Rezept: Currywurst-Gröstl

Neulich hat der Alexander Herrmann im Radio ein ganz besonderes Silvester-Essen angepriesen: Currywurst-Gröstl! Haben wir gleich mal nachgekocht!

Weihnachtsgeschenk: Ausmalbild

Unser Weihnachtsgeschenk für dich: Ein Ausmalbild vom Prößlbauern. Nicht nur für die Kleinen eine schöne Beschäftigung ...

Prößlbauer Christkindlmarkt 2023

Ach, war das schön, dieses Christkindlsmarkt-Wochenende! Wir danken allen Besuchern fürs Kommen und allen Helfern fürs Mitmachen. Hier noch mal ein paar Fotos für alle!