Einträge von Beata

Geschmackserlebnis „GRAND-MU“

Bei der „GRAND-MU“ (Oma Kuh) handelt es sich um eine betagte Kuh. Da unsere Kühe den ganzen Sommer auf der Weide grasen und sich um Ihre Kälbchen kümmern und nicht wie Michkühe dem immensen Leistungsdruck ausgesetzt sind, eignen sich deren Rücken und Edelstücke hervorragend für den Verzehr. Das Fleisch der „GRAND-MU“ zeichnet sich durch den […]

,

Gipfelpasta

Wir freuen uns euch unsere Bio Pasta handgemacht aus dem Bayerischen Wald vorstellen zu dürfen. Dem ein oder anderen bekannt aus dem Bayrischen Fernsehen mit dem Sternekoch Alexander Hermann. Die Bio Pasta handgemacht besteht aus den besten Grundzutaten wie  Bio Hartweizengries, Bio Dinkel, Bio Linse und Eio Erbse. Es entstehen Sorten wie Fusilli, Tagliatelle, Spirelli, […]

De ersten Singerl

Liebe Prößlbauer-Freunde, diese Woche kamen unsere ersten Singerl zu uns und bezogen vorerst ihr Bleibe unter einer Wärmelampe, damit sie es schön warm haben. In ca. zwei Wochen beziehen sie ihr Freigehege bei uns im Obstgarten. Eure Bestellung zur Aufzucht könnt ihr aber jetzt schon in Auftrag geben. Euer Prößlbauer-Team Online-Bestellungen

Edle Obstbrände

Letzte Woche konnten wir endlich wieder unsere Obstbrände abfüllen. Unsere Früchte, 2019 vergoren und umsichtig destiliert, konnten jetzt als Obstbrand fast zwei Jahre reifen bis wir sie mit frischem Quellwasser auf 42% Alkoholgehalt zu einem der Edelsten Obstbrände abfüllen konnten. Zur Auswahl stehen ZWETSCHGENBRAND, SÜSSKIRSCHENBRAND, QUITTENBRAND, BIRNENBRAND und APFELBRAND.

,

Am 23.12. letzte Einkaufmöglichkeit vor Weihnachten

Liebe Prößlbauer-Freunde, am Donnerstag den 23.12.2021 hat unser Hofladen das letzte mal vor Weihnachten geöffnet. Öffnungszeiten: 8:00 – 18:00 Uhr Wie jedes Jahr werden wieder die bestellten Prößlbauer Wein-Bratwurst-Schnecken ausgegeben und ab 10:00 Uhr werden wieder unsere beliebten Knacker-Semmeln gegrillt. Also merkt euch diesen Termin und kommt auf alle Fälle vorbei. Euer Prößlbauer-Team

,

Simply Wood!

Dieses Wochenende erwarten euch im Christkindlmark Light schöne Bilder und Bastelarbeiten aus Holz von Margit & Max. Natürlich gibt es auch wieder Punsch und Glühwein die das Einkaufen oder Warten gemütlicher machen. Wir freuen uns auf euch! Euer Prößlbauer-Team [Best_Wordpress_Gallery id=“35″ gal_title=“maxmas2021″]

Prößlbauer-Griebenschmalz

Das Griebnschmalz wurde aus dem Speck unserer Bio-Schweine ausgekocht. Die Grieben haben wir noch zerkleinert und mit Apfel und Zwiebel und ausgewählten Gewürzen verfeinert. So entstand unser feines, aromatisches Prößlbauer-Griebenschmalz das wir euch voller Freude die nächste Zeit anbieten können. Leider nur solange der Vorrat reicht. Euer Prößlbauer-Team

,

Christkindlmarkt Light

Liebe Prößlbauer-Freunde, auch heuer haben wir wieder unseren „Christkindlmarkt Light“ bei uns am Prößlbauer-Hof zu den Öffnungszeiten des Hofladen. So werden wir wieder jedes Wochenende unterschiedlichste Bastelarbeiten in unserer Holzhütte zum Verkauf anbieten. Den Anfang zum 1. Advent macht heuer der Prop e.V. aus Sankt Kastl. Prop e.V. ist ein gemeinnütziger Verein mit 22 Einrichtungen, […]

,

Prößlbauer-Wein-Bratwurstschnecken mit Champagnerkraut und Kartoffelpüree

Das Brat der Prößlbauer-Wein-Bratwurstschnecken ist eine Kombination unseres Prößlbauer-Bratwurst-Brats und einem hochwertigem „grünen Veltliner“ Weißwein aus Österreich. Das würzige Brat unserer Prößlbauer-Bratwurst und die frische des „grünen Veltliner“ Weißweins, ergeben eine raffinierte Kombination und ein einmaliges Geschmackserlebnis Zutaten für 4 Portionen: Champagnerkraut 1 große Zwiebel, fein gewürfelt ½ Apfel, säuerlich, geschält und gewürfelt 30 g […]

Adventskränze

Ab diesem Wochenende verkaufen wir schöne Adventskränze bei uns im Hofladen. Des weiteren werden jedes Adventwochenende verschiedenste gebastelte Weihnachtsartikel in unserer Christkindlmarkt-Hütte angeboten. Kommt vorbei, lasst euch überraschen und genießt mit uns die Vorweihnachtszeit. Dein Prößlbauer-Team [Best_Wordpress_Gallery id=“32″ gal_title=“Adventskraenze“]

Ohne Vorbestellung!

dieses Wochenende bieten wir schlachtfrische Bio-Enten für Kirchweih und/oder Weihnachten zum Verkauf. Ohne Vorbestellung! Kommen sie einfach bei uns im Hofladen vorbei. Unsere Enten haben je nach Geschlecht zwischen 2,5 – 4 Kg und kosten 16€/Kg. Dein Prößlbauer-Team

,

Kartoffelernte 2021

Am Samstag den 25. September 2021, es versprach ein wundervoller Altweibersommertag zu werden, machten wir uns gegen 8:00 Uhr auf den Weg nach Meilenhausen zu unserem kleinen Kartoffelacker um unsere Kartoffelsorte „Linda“ einzubringen. Auch wenn unsere Ernte maschinell von statten geht, ist doch einiges an Handarbeit nötig da größere Erdbrocken und Steine auf dem Röhrenförderband […]

,

Mainburg trägt Tracht

….und wir sind dabei. Doch damit nicht genug, gibt es für jeden Kunden in Tracht 20% auf unser gesamtes Rindfleisch Sortiment. Wenn sich das nicht lohnt. Außerdem können alle Kunden in Tracht an dem Gewinnspiel, das von der Frauen Union CSU Ortsverband Mainburg initiiert wird, teilnehmen. Und so gehts… Holt euer Dirndl und eure Lederhosen […]

,

Besucht uns am Bauernmarkt!

Am Samstag den 25.09.2021 findet der „Bauernmarkt“ den der ÖDP Ortsverein Mainburg organisiert, in der 11. Auflage am Mainburger Griesplatz statt. Öffnungszeiten 8:00 – 14:00 Uhr Wir werden ebenfalls mit einem Stand vertreten sein und für unsere Hofladen-Produkte werben. Auch Hühner, Enten, Gänse und Schweine können dann vor Ort bestellt werden. Wir würden uns freuen, […]

,

Betriebsausflug 1. – 2. Oktober 2021

Liebe Kunden, am Freitag den 1. und Samstag den 2. Oktober bleibt unser Hofladen aufgrund eines Betriebsausfluges geschlossen. Wir würden uns freuen, wenn wir euch das darauf folgende Wochenende wiedersehen dürfen! Euer Prößlbauer-Team

,

Frauenbund Großgundertshausen & Sandelzhausen besichtigen Prößlbauer-Hof

Gleich zwei Frauenbünde der Nachbargemeinden Großgundertshausen und Sandelzhausen zeigten Interesse an einer Führung über unseren Hof, die unser „Wirts Hans“ mit reichlich Informationen, alten Geschichten und natürlich mit viel Witz präsentierte. Nach einer dreiviertel stunde Rundgang vorbei an Schweinen, Hühner, Enten, Gänse und natürlich unseren Kühen, ließ man den Tag in geselliger Runde bei gegrillten […]

Prößlbauer „EDELBRÄNDE“ 2019

EDLER APFELBRAND Aus Äpfeln vom Prößlbauer-Hof Hocharomatisches Destillat aus zwölf verschiedenen Apfelsorten. Handverlesen, süßlich mild, ein besonderes Geschmackserlebnis 43,6% Vol EDLER SÜSSKIRSCHRAND Aus Süßkirschen vom Prößlbauer-Hof Vollmundiges Kirscharoma nach milder Gärung,. Aus stark sonnengereiften, nicht entkernten Süßkirschen. 44,2% Vol EDLER SAUERKIRSCHBRAND Aus Sauerkirschen vom Prößlbauer-Hof Milde Aromen aus Frucht und Kern bei vollmunidgem, erfrischendem Sauerkirschgeschmack. […]

„Vollmond“ Kaffee von Basilius

VOLLMONDKAFFEE Der Mond ist jener „Planet“, der durch seine Nähe zur Erde den Nachthimmel beherrscht. Seit jeher übt er seine Faszination auf den Menschen aus. Zahllose Mythen und Legenden ranken sich um ihn, wohl wissend, das von ihm ausgehend geheimnisvolle Kräfte wirken. Die Kräfte des Mondes bestimmen die Gezeiten! Einige von uns kennen das, bei […]

,

„Coleslaw“-Krautsalat american style

Zutaten 100 g Karotten, in Stücken 500 g Weißkraut, in Stücken 3 ¼ TL Salz 3 TL Zucker und 1 Prise zum Würzen ½ TL roter Pfeffer 170 g Saure Sahne 40 g Sahne 25 g Zitronensaft 1 TL Löwensenf ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen ¼ TL Kümmel, gemahlen (optional) Zubereitung Karotten in den Mixtopf […]

,

BBQ Rub

Zutaten ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält 50 g brauner Zucker 50 g Paprika rosenscharf 50 g Salz ½ TL Cayenne-Pfeffer ½ TL Pfeffer 1 TL Oregano, getrocknet 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Selleriesalz Zubereitung Zwiebel, Knoblauchzehe und Zitronenschale in den Mixtopf geben, […]

,

Beef-Ribs 3-2-1

Die Beef-Ribs haben wir nach der 3-2-1 Methode gegrillt. Also drei Stunden „smoken“, zwei Stunden „dämpfen“, eine Stunde „glasieren“. Bei den Beef-Ribs haben wir zuerst die Silberhaut entfernt. Ging eigentlich ganz leicht, wenn man mal eine Ecke erwischt hat. Anschließend haben wir sie mit ein „dry-Rub“ gerubed, in Frischhaltefolie gewickelt und dann eine Nacht im […]

,

Flanksteak gegrillt!

Liebe Prößlbauer-Freunde, wir freuen uns immer über positives Feedback unserer Kunden. Heute von Almut & Gerhard über die Zubereitung eines perfekten „Flank-Steak! „Endlich hab ich mal dran gedacht und schicke Dir jetzt die Fotos von Deinem hervorragenden Flanksteak. Gerhard hat das Flanksteak mit Teriyaki Soße, Salz, Pfeffer und wenig (!!!) Zucker über Nacht im Kühlschrank […]

,

Betthupferl, Löwenbändiger & Nachteule

Was klingt wie drei Protagonisten aus einem Märchen entpuppt sich als raffinierte Bezeichnungen für die Bio-Kaffeesorten von Basilius die eher einem Gedicht gleich kommen und die wir euch als neue Errungenschaft in unserem Hofladen anbieten dürfen. Basilius, eine Rösterei aus Velburg in der Oberpfalz, kehrt der Industrialisierung des Kaffee den Rücken und baut auf traditionelles […]

Frische Forellen und Karpfen für Karfreitag

Liebe Prößlbauer-Freunde, für Karfreitag den 2. April 2021 bieten wir frische Forellen und Karpfen aus unseren Zuchtweihern an. Die Fische können vorbestellt und am Gründonnerstag den 1. April 2021 bei uns im Hofladen abgeholt werden. Zum bestellen nutzt bitte unser Online-Bestellformular. 100g Forellen 1,10€ 100g Karpfen 1,00€ Hier ein paar Eindrücke vom Forellenfischen. [Best_Wordpress_Gallery id=“22″ […]

Endlich wieder Würstl

Liebe Prößlbauer Freunde, dieses Wochenende gibt es wieder leckere Würste. So haben wir Pfefferbeißer „Rind“ Pfefferbeißer „Wild“ Polnische „Rind“ Polnische „Wild“ Kochsalami Wir freuen uns auf euren Besuch. Euer Prößlbauer-Team

,

Bio Senf & Saucen von Münchner Kindl

Liebe Prößlbauer Freunde, seit kurzem gibts verschiedene Bio Senf & Saucen von Münchner Kindl. Einem Familienbetrieb aus München, der bereits in der dritten Generation Senf herstellt. Unter anderem die Prämierten Saucen „Dirty Harry BBQ Sauce“ und „Dirty Harry Hot Curry Sauce“. Ein Liste der verschiedenen Senf & Saucen und die Preise findet ihr hier. Wir […]

,

Rindfleischpflanzerl mit Fetakäse

Zutaten 1⁄2 Bund Petersilie, ohne Stiele 1 Zwiebel, halbiert 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten 500 g Rinderhackfleisch 200 g Feta, mit den Fingern zerkleinern 2 EL Semmelbrösel 1 Ei 1 geh. TL Salz 1⁄4 TL Pfeffer 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Senf 30 g Ketchup Zubereitung 1. Petersilie in den Mixtopf […]

Das warten angenehmer machen…

Liebe Prößlbauer-Freunde, da sich aus aktuellem Anlass nur drei Personen in unserem Hofladen aufhalten dürfen und damit die draußen wartenden nicht der Kälte und der Witterung ausgesetzt sind, haben wir ein Vorzelt mit Heizpilz aufgestellt. Unser bestreben ist es unsere Kunden im vollem Umfang zufrieden zu stellen, weshalb es auch mitunter zu längeren Wartezeiten kommen […]

Platz für Hinweisschilder?

Liebe Prößlbauer-Freunde, wir haben endlich unsere Hinweis-, bzw. Werbeschilder über unseren Hofladen fertig gestellt und erhalten. Wir suchen noch geeignete Standorte an denen wir unsere Schilder anbringen dürfen. Sollte jemand einen geeigneten Standort wissen, bitte gleich über unser Kontaktformular, oder über Email an hofladen@proesslbauer.de Bescheid geben. Vielen Dank! Euer Prößlbauer-Team

,

Bolognese Classico

Zutaten • 1 Knoblauchzehe • 150 g Knollensellerie, in Stücken • 150 g Möhren, in Stücken • 100 g Zwiebeln, geachtelt • 20 g Öl • 600 g Hackfleisch, gemischt • 150 g Rotwein • 200 g Wasser • 1TL Gewürzpaste • 120 g Tomatenmark • 1 Dose stückige Tomaten (400 g) • 2 Lorbeerblätter, […]

,

Die Aquaponikprofis aus Bayern

Im Gewächshaus Fisch & Gemüse züchten. Hört sich komisch an, ist aber so. Drei junge Hallertauer haben sich auf die Fahne geschrieben Obst, Gemüse und Fisch nachhaltig und zu 100% ohne Pestizide und Antibiotika zu züchten. Dies ermöglicht ein ausgeklügeltes Wasserfiltersystem. Doch damit nicht genug. Die drei sind dabei, einen Hofladen mit einem möglichst großen […]

,

Sauerbraten

Zutaten Sauerbraten und Sauce 300 g Rotweinessig, mild 750 g Rotwein, trocken 4 Lorbeerblätter 15 Pfefferkörner, schwarz 8 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 1 TL Senfkörner 3 Nelken 1 Bund Suppengrün, in Stücken 1500 g Rindfleisch, am Stück, aus der Keule 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 30 g Butterschmalz 80 g Tiroler Schinkenspeck, in dünnen Scheiben […]

,

Kartoffel – „Linda“ – klauben….

Liebe Prößlbauer-Freunde, vorletztes Septemberwochenende haben wir unsere Kartoffel „Linda“ eingebracht. Das Prößlbauer-Team und einige freiwillige Helfer haben bei strahlenden Sonnenschein und staubtrockener Erde alle Kraft und Konzentration zum Kartoffel klauben aufgebracht. Auch wenn die Maschine die Frucht aus dem Boden holt, ist doch noch einiges an Handarbeit gefragt. So müssen die Kartoffel von Erdbrocken befreit […]

Unser Hofladen-Stier

Liebe Prößlbauer-Freunde, da wir schon des öfteren auf die schlechte Beschilderung bzw. Wegbeschreibung unseres Hofladens hingewiesen wurden, ziert seit neuesten ein Konterfei unseres Stieres die Einfahrt des Prößlbauer-Hofs und macht mit einer Beschriftung auf unseren Hofladen aufmerksam. Eine weitere Beschilderung an unterschiedlichen Standorten ist bereits in Planung und wird demnächst umgesetzt. Euer Prößlbauer-Team

Betriebsausflug 11. – 12. September 2020

Liebe Kunden, am Freitag den 11. und Samstag den 12. September bleibt unser Hofladen aufgrund eines Betriebsausfluges geschlossen. Wir würden uns freuen, wenn wir euch das darauf folgende Wochenende wiedersehen dürfen! Euer Prößlbauer-Team

,

Mini-Rouladen

Zutaten 4 Rinderrouladen, quer halbiert 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen Pfeffer zum Würzen 4 TL Senf 8 Scheiben Bacon 1 Zwiebel, geachtelt 2 Essiggurken, längs geviertelt Öl zum Braten 200 g Zwiebeln, halbiert 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 1 TL Zucker 1 EL Tomatenmark 360 g Rotwein, trocken 1 TL Pfefferkörner, bunt […]

Probleme beim Bestellformular zwischen 07 – 21. Juni 2020

Oops – tut uns herzlich leid: Beim Konfigurieren unseres Bestellformulars ist etwas schief gelaufen. Darum bitten wir alle, die im Zeitraum vom 07 – 21. Juni 2020 über das Formular eine Bestellung aufgegeben haben und KEINE Bestätigungsmail erhalten haben, erneut zu bestellen.  Vielen Dank im Voraus!

,

Tafelspitz mit Kartoffeln und Meerettichsauce

Zutaten • 1200 g Wasser • 900 g Tafelspitz • 1 ½ – 2 TL Salz • 1 – 2 Möhren (150 g), längs halbiert oder geviertelt • 1 – 2 Petersilienwurzeln (150 g), längs halbiert oder geviertelt • 1 Stück Porree (10-15 cm lang) • 750 g Kartoffeln oder andere kleine Kartoffeln wie Drillinge, […]